Pel de knoflook en schil de gember. Rasp deze vervolgens fijn met een fijne rasp. Pel en snipper de ui.

Verhit de olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Fruit de ui, knoflook en gember 2 min. op middelhoog vuur.

Draai het vuur laag en voeg de kurkuma, kerrie, kardemom, laos en rode linzen toe en laat 1 min. mee bakken.

Voeg de kokosmelk, water en het groentebouillontablet toe en breng aan de kook. Laat het geheel 15 tot 20 min. rustig doorkoken.

Maak intussen de bloemkool schoon en snijd in kleine roosjes. Voeg de laatste 10 min. de bloemkoolroosjes toe aan de curry en laat mee garen.

Bak het naanbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Pluk de blaadjes van de takjes koriander en hak 2/3 van de blaadjes grof. Roer vlak voor het serveren de gehakte koriander door de curry.

Serveer de curry met het naanbrood en garneer het gerecht met de overige koriander.