Niveau
Gemiddeld
Tijd
30 min
Kabeljauw met salsa van sinaasappel, tomaat en olijven
Ooit gehoord van het mediterrane dieet? Mensen rond de Middellandse zee zijn over het algemeen gezonder en leven langer dan de gemiddelde Nederlander. Een van de redenen: ze eten veel vaker olijven. Dankzij de onverzadigde vetten verkleint dit de kans op hart- en vaatziekten! Wij verwerken olijven in deze verrassende salsa.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Kabeljauw met salsa van sinaasappel, tomaat en olijven
Bereidingstijd
30 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
30 min
1
Schil de sinaasappel en verwijder zoveel mogelijk van de vliesjes. Verdeel de sinaasappel in partjes en snijd de parten in stukjes van ongeveer 1 à 2 cm. Probeer tijdens het snijden het sap van de sinaasappel op te vangen in een kom.
2
Snijd de tomaten in parten en verwijder de pitjes. Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Voeg de stukjes sinaasappel en tomaat toe aan de kom met het sinaasappelsap. Snijd de olijven in plakjes en voeg toe aan de salsa.
3
Snijd het teentje knoflook fijn. Voeg samen met de olijfolie toe aan de salsa. Versnipper de blaadjes van het takje munt boven de kom en meng het geheel.
4
Schil de krieltjes, kook 7 min. in ruim water en giet af. De aardappelen hoeven niet volledig gaar te zijn. Verwarm een klontje boter in een pan en bak de krieltjes. Breng op smaak met peper, zout en peterselie.
5
Breng de kabeljauwhaasjes op smaak met peper en zout en bak de vis ongeveer 5 min. per kant tot deze gaar is.
6
Serveer de kabeljauwhaasjes samen met de gebakken krieltjes en schep hier de salsa overheen.
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Vis
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment