Name: Pasta ovenschotel met zalm en broccoli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans, Mediterraans
Ingredients: 160 gr pasta schelpjes; 400 gr broccoli; 2 rode uien; 2 teentjes knoflook; 20 gr ongezouten roomboter (Campina); 2 el bloem; 250 ml kookroom; 250 ml water; 1 groente bouillonblokje; Peper; 100 gr geraspte oude kaas; 2 zalmfilets

Pasta ovenschotel met zalm en broccoli

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

20 min

Totale tijd

35 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 200°C. Kook ondertussen de pasta in 6 min al dente en de broccoliroosjes in 3 min halfgaar. Snipper de rode ui en knoflook fijn.

Verhit in een pan een klontje boter en voeg de knoflook en rode ui toe. Voeg de bloem toe zodra de rode ui glazig is. Voeg nu de kookroom, het water en het bouillonblokje toe en meng goed door elkaar. Breng de saus eventueel op smaak met peper.

Schep de uitgelekte pasta en de broccoli door de saus en verdeel in een ovenschaal. Bestrooi het geheel met kaas en leg de zalmfilets bovenop.

Zet de ovenschaal voor 20 min in het midden van de oven. Controleer of de zalm gaar is door met een vorm zachtjes op de zalm te drukken. Valt het visvlees als vlokken uiteen, dan is de zalm gaar. Mocht de kaas te bruin worden voor de zalm gaar is, bedek de ovenschaal dan met aluminiumfolie. Serveer direct.