Name: Rode curry met kipfilet en paprika
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch, Indiaas
Ingredients: 140 gr notenrijst; 195 gr kipfilet; 1 rode paprika; 1 ui; 1 el zonnebloemolie; 3 el (Thaise) rode currypasta; 125 gr babymaïs; 200 ml kokosmelk; 2 takjes koriander

Wijntip van Yves

Welke wijn bij rode curry: Tramin Nussbaumer Gewürztraminer 2019

Door de grote verscheidenheid aan aroma’s in deze Gewürztraminer gaat hij goed samen met deze lichte curry. De florale aroma’s van rozenblaadjes, lelies, ylang-ylang en gardenia en rijp exotisch fruit. Met kruidige tonen van gedroogde kruiden, gember, safraan, kruidnagel, kaneel en nootmuskaat.

Bestel je wijn

Hoe lang moet varkenshaas bakken?

De baktijd van varkenshaas hangt af van de dikte van het vlees en de gewenste gaarheid. Over het algemeen wordt varkenshaas kort en op hoge temperatuur gebakken om het vlees sappig en mals te houden. Een gemiddelde baktijd voor een varkenshaasje van ongeveer 150-200 gram is ongeveer 8-10 minuten op een matig tot hoog vuur. Draai het vlees halverwege de baktijd om.

Van welke dier is varkenshaas?

Varkenshaas is het malse, langwerpige en meest malse deel van de varkensrug en is afkomstig van het varken. Het is een populair stuk vlees in veel keukens vanwege de veelzijdigheid en het gemak van bereiding. Varkenshaas wordt beschouwd als een mager stuk vlees en bevat een goede hoeveelheid eiwitten en voedingsstoffen.

Welke groenten is nog meer lekker bij varkenshaas?

Er zijn veel groenten die lekker passen bij varkenshaas. Denk aan spruitjes, wortelen, bloemkool, broccoli, champignons, spinazie en asperges. De groenten kunnen worden gestoomd, geroosterd, gebakken of gesauteerd, afhankelijk van de gewenste textuur en smaak. Ook kruiden zoals rozemarijn, tijm en knoflook kunnen goed combineren met zowel de groenten als het vlees.

Meer inspiratie voor je weekmenu

‘Wat eten we vandaag?’ Wij helpen je graag bij het beantwoorden van deze vraag. En dan ook nog eens met lekkere recepten die jou zeker zullen verassen. Bekijk snel de pagina Wat eten we vandaag? en laat je inspireren!